Hozzávalók:

Tészta hozzávalói:

• 10 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 20 dkg darált mák
• 13-14 dkg cukor
• csipet só
• 6 L-es tojás (nagyobb méretű)
• 15 dkg puha vaj (szoba hőmérsékletű)
• 1 narancs reszelt héja

Krém hozzávalói:

• 250 g mascarpone
• 3-4 ek tejföl/görög joghurt
• 2 ek cukor
• 1 narancs és egy citrom héja
• fél narancs és fél citrom leve

Tetejére: fél gránátalma magjai

A lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, majd belekeverjük a sütőport, a darált mákot és a reszelt narancshéjat.

Szoba hőmérsékletű vajat a cukorral habosra kikeverünk, majd egyenként belekeverjük a tojások sárgáját.

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük. A vajas krémbe keverjük  a habot a lisztes keverékkel felváltva, óvatosan.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (20×36 cm) vagy tortaformába (26-os vagy 28-as) öntjük a tésztát, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük. (Tűpróba!)

Amíg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a mascarponét a tejföllel, cukorral és a többi hozzávalóval simára kikeverjük.

A megsült és a kihűlt tésztát vagy félbevágjuk és megtöltjük a krémmel, vagy a krémet csak simán a tetejére halmozzuk, és megszórjuk gránátalmamagokkal.

 Inspiráció innen meg egy régi bbc goodfoodból.