Ez komolyan az egyik legjobb túrógombóc amit valaha ettem! Nincs mit hozzátenni, komolyan k*rvajó lett. Biztos túl sok ablakbeverős búzadarásat ettem életemben, hogy eddig nem voltam annyira oda érte. Na de mostantól! Inspiráció innen és innen. 

Saját változat: 

750 g félzsíros túró
4 tojás
12 dkg búzadara
csipetnyi só
7 dkg vaj
10 dkg zsemlemorzsa, házi forever
só

A tálaláshoz:
kb 300 g tejföl, ízlés szeint porcukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A túrót elkeverjük a darával, a tojássárgájákkal, és sózzuk valamint a robotgéppel áttörjük. Óvatosan fakanállal belekeverjük a túrós keverékbe a felvert habot. Legalább 2 órát pihentetjük a hűtőben, de 4-5 óra is simán jó, majd egy nagy lábasban vizet forralunk.

Mártásos kanállal és vizes kézzel óvatosan gombócokat formázunk, igyekezvén nem nagyon tömörítgetni.

A gombócokat kicsit lobogó vízben megfőzzük. Ha nagyon lobog, a gombóc szétesik. Miután feljönnek a víz tetejére, még kb 2 percig kell főzni, és akkor vannak készen.

Egy serpenyőben megmelegítjük a vajat, és azon megpirítjuk a morzsát, ízlés szerint kristálycukrozzuk. A kifőtt gombócokat ebbe szűrjük óvatosan, és beborítjuk a morzsával.
Cukros tejföllel leöntvén tálaljuk. Bezsebeljük a dicséreteket.